恰巴提Chapati

恰巴提是印度最普遍的全麦面饼之一，嚼起来十分有劲，也有点类似蔥油饼。採用沒有发酸的面团，类似蔥油饼做法，饼皮更为扁平，口感也较干。恰巴提的体积比罗提大。北印家家戶戶都以此为主食，也因为其制作方法只是烤熟，个人觉得比较健康。

由来：

Chapati 是一个印度的平面面包，常见到印度各地，存在着几个差异。 容易使，营养科技它借的事实本身的所有类型的菜肴，已导致向周边国家的扩散。

材料：

• 3 杯面粉
• 1 杯水
• 一撮盐
• 1 tsp 的油
• 一些粉喷粉

煮法 ：

• 混合粉、 盐油和水，使一个面团。
• 盖面团，保持大概 2 小时。
• 把面团分成小球。
• 采取一些面粉，给它进入小球。
• 把那些小球放在平坦的表面上，捲出成一轮轧销形状
• 现在过介质热预热tawa.
• 把卷好的roti放在tava, ，然后用一点油刷。
• 煎几秒钟，直到出现气泡。
• 然后把它翻过来，再用一点油刷。
• 炸几秒钟，然后从tawa拿下来。
• 其余的罗或 chapathis 同一进程中的执行。
• 一起把aloo 或泡菜端上来。



蔡嫣凌（5）